如果下雨继续,伊比利亚部门依赖“可接受的”运动

06-11
作者 :
伯酴煨

畜牧业和工业家们相信,如果在接下来的几天里,在本周的降雨之后,以橡子和橡胶为食的季节性时期 - “可以接受”,尽管他们并不掩饰他们对目前的情况,源于今年秋季的干旱。

伊比利亚猪专业协会(ASICI)现任主席,工业家弗朗西斯科·哈维尔·莫拉托(Francisco Javier Morato)向伊夫保证了这一点,该协会将伊比利亚猪的95%的牲畜和工业部门归为一类。

montanera通常从9月底到1月或2月,取决于天气,并与伊比利亚猪的繁殖和育肥的最后阶段一致,其中寻求动物达到理想的屠宰体重,这是大约180公斤。

Morato表示,田地需要很快下雨,并且它很慷慨,所以有草和保证橡子的质量,因为虽然它完全支持秋天“我们在最后的时刻能够获得一个良好的montanera”。

“这些树上装满了橡子,虽然它不是近年来最好的活动,但它并不是最糟糕的活动之一”,弗朗西斯科·哈维尔·马罗托说,他也不敢冒险,因此,它会对猪的数量产生影响。他们会牺牲自己。

正如他回忆的那样,原则上它与去年类似,其中约有70万只采用橡子喂养的伊比利亚猪在100%,75%和50%的屠宰量。

关于montanera对销售的影响,Francisco Javier Morato解释说,它不是一种根据成本价格计算产品的行业,而是基于重置价值。

“正如我们的祖先曾经说过的那样:我拿起火腿,我必须再挂一个,”ASICI的总裁肯定地说,“根据我的成本,我将不得不卖掉我拿起的那个,尽管这是理论,因为供应和需求使价格或多或少高涨“。

根据ASICI向Efe提供的最新数据,2017年前三季度,已经屠宰了2,561,848头伊比利亚猪,其中55%为诱饵(100%,75%或50%伊比利亚,在田间饲养)并用谷物和豆类喂养)和20%的田间诱饵,在田间饲养并喂以谷物和豆类。

其余的由伊比利亚橡子(50%或75%的伊比利亚人,在草地上喂养)分发,占被屠宰动物的13%,以及百分之百的橡子伊比利亚种族,其中已经用橡子肥育了和dehesa资源,占12%。

根据ASICI的数据,去年有3,194,712只伊比利亚猪关闭,比2013年增加近100万只,其中2,184,294只是过去五年中最差的。